Jau nuo senų laikų Kūčių stalui patiekalai buvo ruošiami iš gamtos gėrybių. Šie metai ypač dosnūs buvo miško grybais. Na jei kas ir nerasite šių savo atsargose, drąsiai galima dėti ir kitus. Taigi karštų, kvapnių, nedidelių pyragėlių receptas: 2 svogūnai 400 gr. grybų 500 gr. Sluoksniuotos bemielės tešlos Alyvuogių aliejaus Druska,...
Šis rąstas - švelnios ir malonios tekstūros su traškiu, sūriu ir saldžiu skoniu . Galėtų būti stalo akcentas vakarėlio pradžioje arba malonus užkandis jaukiai leidžiant vakarą. Produktai: 600g kreminio sūrio 100g džiovintų spanguolių 120g gliaudytų pistacijų riešutų Džiovintų čiobrelių, pipirų, rozmarino. Spanguoles ir pistacijų riešutus kiek susmulkiname. Sūrį sumaišome su prieskoniais, įdedame...
Tiesiog dar vienas puikus meksikietiškas vakarėlių palydovas. Vidutinio dydžio tortilijos (10vnt) 500g vištienos šlaunelių mėsos Svogūnas Dvi skiltelės česnako Konservuotos pupelės – 400g Smulkinti konservuoti pomidorai – 400g Po 100g tarkuoto čederio ir fermentinio sūrio Dvi paprikos Du šaukštai medaus Du šaukštai sojos padažo Čili pipiro pagal skonį Raudonėlis, bazilikas, pipirai, saldžiosios paprikos milteliai, druska Vištieną bent pusvalandį...
Tartaras yra vienas tų patiekalų, kurie nepalieka abejingų. Tai yra kapota žalia mėsa pagardinta svogūnais, kaparėliais, pipirais, vorčesterio padažu ir ant viršaus „paguldytu“ kiaušinio tryniu. Pasak legendos, kurią dar 13-ame amžiuje išpopuliarino prancūzas Jean de Joinville, totorių kariai neturėdavo laiko, kada gamintis maisto. Tad dėdavo arklienos gabalėlius...
Visi, kurie keliavo artimuosiuose rytuose tikrai yra ragavę įvairių vietos meze (užkandžių). Pradėjus domėtis, koks gi meze yra labiausiai paplitęs, nustebino pamačius gerai pažįstamą graikų pasididžiavimą - tzatziki. Pasirodo, kad pats žodis tzatziki yra kilęs iš turkiško cacik, o paties užkandžių padažas manoma kilęs iš senovinio tarator,...
Koks nuostabus jausmas yra mėgautis ką tik iškepta kvapnia ir minkštutėle duona, tačiau daugumas duonos kepimo namie atsisako dėl kartais itin sudėtingo kepimo proceso, kuomet reikia pasigaminti raugą, duoną ilgai kildinti ir minkyti. Tačiau yra duona, kurios gamyboje nereikalingas raugas, o ir minkyti jos visiškai...
Keliaujant po įvairias šalis vienas mėgstamiausių dalykų yra pažinti šalį per jos maisto kultūrą. Keliaudami ir ragaudami turime sau nusistatę vieną taisyklę, visada valgome naujoje vietoje. Tačiau šį kartą viešint Barselonoje šią taisyklę sulaužeme ir viskas dėl vieno, atrodytų itin paprasto užkandžio (tapas). Beje „Tapas“...
Jei mėgstate picą, siūlyčiau išmėginti patiekalą savo istorija skaičiuojantį ne vieną tūkstantmetį. Tai turkiškas meze Lahmacun (lachmadžiun), iš pirmo žvilgsnio gan panašus į picą. Nors pavadinimas ir skamba įmantriai, iš esmės jis reiškia - tešla ir mėsa. Skirtingai nei pica autentiškai jis gaminamas iš bemielės...
Šį kartą tikra fiesta su žymiausiais Meksikos virtuvės šedevrais. Tacos. Labiausiai pasaulyje žinomas meksikos nacionalinis patiekalas. Jis atsirado dar 18a, Meksikos sidabro kasyklose. Tacos de minero (kalnakasių tacos) buvo vadinamas parakas suvyniotas į popierių, skirtas išsprogdinti akmenų sankaupas kasant tauriuosius metalus. O štai šiandien tai populiariausias...
Ingredientai: Prancūziškas batonas arba kita duona, Brie sūris,alyvuogių aliejus, karamelizuotų svogūnų užtepėlė (puikiai tinka figų arba kita jūsų mėgiama), Serano kumpis, pistacijų riešutai. Duoną supjaustome, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir dedame į įkaitintą orkaitę 180C kol apskrus. Ant iškepusios duonos klojame Serano kumpį, ant viršaus brie sūrį, tada karamelizuotų svogūnų užtepėlę ir...