Apie alyvuogių aliejų

Alyvuogių aliejus – esminis Viduržemio jūros regiono virtuvės ingredientas, pelnęs pasaulinį pripažinimą ir yra laikomas vienu sveikiausių riebalų bei kulinarinių lobių. Spaudžiant šaltuoju būdu iš ankstyvojo derliaus surinktų alyvuogių, išlieka  sveikatai vertingi antioksidantai, polifenoliai, vitaminai ir mineralai. Maistingųjų medžiagų įsisavinimas sustiprėja vartojant alyvuogių aliejų kartu su...

Kokį alyvuogių aliejų rinktis gėrimui ryte tuščiu skrandžiu? Kiek jo rekomenduojama išgerti? Kada išgėrus galima gerti kitus gėrimus ir valgyti maistą? Tai vieni dažniausiai pasitaikantys  klausimai. Norėdami naudoti alyvuogių aliejų kaip sveikatinimo priemonę nesirinkite pačio pigiausio produkto. Žema kaina ir aukšta kokybė nebūdinga alyvuogių aliejui. Visų pirma verta atsirinkti...

Mano rankose naujausias 2023 metų geriausių pasaulyje alyvuogių aliejų gidas. O lentynose alyvuogių aliejai, kurių ūkiai įtraukti į šį gidą ir pelnę aukščiausius balus. Jau spėję pelnyti ir Jūsų simpatijas, tai: Uliva D.O.P. 46 Parallelo Ecologico 46 Parallelo Green Imperiale D.O.P. Flos Olei tai geriausių viso pasaulio ūkių aliejaus vadovas,...

Verta paminėti, kad tik tada kai alyvuogių aliejaus kokybė nepriekaištinga, jis laikomas vertingu ir sveiku produktu, o užrašas etiketėje „extra virgin“ jokios garantijos aukštai kokybei nesuteikia. Tad nuo ko priklauso alyvuogių aliejaus kokybė? Visų pirma šiam produktui įtaką daro dirvožemis, kuriame auga giraitės. Dirvožemio sudėtis, maistinių medžiagų...

D.O.P. - Denominazione di Origine Protetta išvertus, reiškia, kad tai yra saugoma kilmės vietos nuoroda. D. O. P. sertifikatas garantuoja, kad maisto produktai buvo užauginti, pagaminti, perdirbti ir paruošti konkrečiame geografiniame regione, naudojant tradicinius metodus ir laikantis griežtų kokybės standartų. Sertifikatas užtikrina, kad maisto produktai pasižymi patikimumu,...

Kaip išsirinkti sveikiausią alyvuogių aliejų?   Nors alyvuogių aliejus – vienas sveikiausių gerųjų riebalų, tai labiausiai klastojamas maisto produktas pasaulyje. Visi aukščiausios kokybės alyvuogių aliejai yra extra virgin, bet ne visi extra virgin yra aukščiausios kokybės. Vartotojui, besidominčiam sveikesne mityba, nelengvas iššūkis išsirinkti geriausią alyvuogių aliejų. Tačiau yra keletas būdų, į...