Lavašo suktinukai ant grilio
Greita, gardu ir kitaip nei šašlykas. Šį receptą ilgai stebėjau internete, kol galiausiai padariau savo versiją – paprastą, bet be galo gardžią. Tai puiki alternatyva šašlykui – iškepa greitai, tinka tiek kepsninėje, tiek orkaitėje.! Ingredientai: Lavašas, geriausia naudoti kvadratinį, jis plonesnis nei tortilija ir patogiau susukti bei supjaustyti 500g. maltos sprandinės 1 vnt. raudono svogūno…
Kalakutienos vyniotinis su trumais
Pamenu, kai prieš kiekvienas Kalėdas virtuvėje kokią savaitę vykdavo tikras gaminimo maratonas, kurio metu būdavo susukamas ne vienas vyniotinis. Praėjo kiek laiko, kai ši tradicija apsigyveno ir mano namuose. Galbūt todėl, kad atradau būtent šį kalakutienos vyniotinį su trumais, kurį labai verta išbandyti ir maloniai nustebinti ragaujančius. Taigi nuodėmingai skanus, Kalėdinis, ispaniškas kalakutienos vyniotinis su…
Meksikietiškas čili troškinys
Meksikos virtuvė man labai primena amžiną fiestą, nes joje labai daug patiekalų yra puikūs bet kokio vakarėlio palydovai. Tik pagalvokit, tacos, quasadilla, nachos, tortilla ir dar daugybė kitų, kurie vien tik pavadinimais kviečia linksmai praleisti laiką. Vienas patiekalas yra būtent tas, kurio pavadinimas pirmiausia šauna į galvą išgirdus žodžius Meksikos virtuvė, tai – chilli con…
Quesadilla
Tiesiog dar vienas puikus meksikietiškas vakarėlių palydovas. Vidutinio dydžio tortilijos (10vnt) 500g vištienos šlaunelių mėsos Svogūnas Dvi skiltelės česnako Konservuotos pupelės – 400g Smulkinti konservuoti pomidorai – 400g Po 100g tarkuoto čederio ir fermentinio sūrio Dvi paprikos Du šaukštai medaus Du šaukštai sojos padažo Čili pipiro pagal skonį Raudonėlis, bazilikas, pipirai, saldžiosios paprikos milteliai, druska…
Wok vištiena su kokosų pienu
Kol negalėjome pasisėdėti prie jaukių kavinių ir restoranų staliukų tikrai teko išbandyti ne vieną maisto išsinešimui variantą pietums ir tikrai nustebome pamatę kiek daug dabar yra siūloma wok tipo patiekalų. Pasak istorijos wok tipo keptuves pradėjo naudoti Kinijoje prieš daugiau kaip 2000 metų Hanų dinastijos laikais. Manoma, kad dėl savo universalumo wok kepimo indas buvo…
Vištiena toskanietiškai
Toskanos virtuvė garsėja tuo, ką italai vadina „cucina povera“, arba paprasta virtuve. Skoniai čia išgaunami derinant šviežius, atrodytų paprastus ingredientus, (daržoves, vaisius, grybus) beveik nenaudojant prieskonių, o pagrindinis visų patiekalų ingredientas yra ypač tyras alyvuogių aliejus. Pasak istorijos tai atkeliavo dar iš 16a kuomet Toskanoje buvo apmokestinta druska ir jos naudojimas tapo itin brangus. Ir…
Šonkauliukai troškinti raudono vyno padaže
Mūsų šeimoje šonkaulių ruošimas visuomet yra labai laukiamas. Dažniausiai juos kepame grilyje, tačiau šį kartą nusprendėme išmėginti kažką naujo ir tai pasiteisino 150%. Po sekmadienio pietų vienbalsiai nusprendėme, kad per šias Kalėdas šie šonkauliai atsidurs ant mūsų stalo kaip pagrindinis patiekalas Šis receptas tinka gaminti kiaulienos, avienos ar jautienos šonkaulius. Svarbiausia yra rasti kuo daugiau…
Vištiena Tikka masala
Tikka masala yra puikus jungtinės virtuvės (fussion) pavyzdys. Vištiena Tikka tai tikras indiškas patiekalas gaminamas marinuojant vištieną jogurto ir kario prieskonių marinate kepant ją ant ugnies. O štai patiekti ją masala padaže išpopuliarėjo Dižiojoje Britanijoje ir dėl to kaltas virtuvės šefas iš Bangladešo. Nors niekas nežino, ar ši istorija tikra, bet faktas, kad jau daug…
Meksikietiška bulvių ir vištienos užkepėlė
Meksikietiška bulvių ir vištienos užkepėlė 6 bulvės 1 kg vištienos šlaunelių mėsos 2 svogūnai 3 skiltelės česnako 2 paprikos 400g smulkintų konservuotų pomidorų 100ml grietinėlės Alyvuogių aliejus Sviestas Rūkyta paprika, druska, pipirai, čili pipirai Svogūnų laiškai, petražolės Ir tiek dauuuug tarkuoto mėgstamo sūrio kiek mėgstate. Puikiai tinka mocarela ir čederis. Vištieną marinuojame su alyvuogių aliejumi,…
Kalėdinė antis
Planuojate per Kalėdas nustebinti šeimą ir draugus gardžiai iškepta antimi, tačiau nerimaujate, ar ji bus sultinga, o odelė traški? Yra kelios gudrybės, kad viskas pavyktų tobulai. Antis 1,5-2kg 500g mažųjų bulvyčių. 5 šalotiniai svogūnai 1 apelsinas 4 galvos česnako Šviežas rozmarinas, arba šalavijas 50ml baltojo balzaminio acto 2 a.š. medaus Sauja džiovintų slyvų 50ml granatų…