Šį kartą tikra fiesta su žymiausiais Meksikos virtuvės šedevrais.Tacos. Labiausiai pasaulyje žinomas meksikos nacionalinis patiekalas. Jis atsirado dar 18a, Meksikos sidabro kasyklose. Tacos de minero (kalnakasių tacos) buvo vadinamas parakas suvyniotas į popierių, skirtas išsprogdinti akmenų sankaupas kasant tauriuosius metalus. O štai šiandien tai populiariausias...
Receptas:3 vnt. saldžiųjų bulvių10 vnt. bulvių4 vnt. morkų2 vnt. česnako galvų250 – 350 burratos sūrio100 g. lydyto sviesto50 ml. alyvuogių aliejaus.Bulves, morkas ir batatus supjaustykite stambiomis skiltimis. Nuo česnako galvučių nuvalykite laisvainusiimančias luobeles. Keptuvėje išlydykite sviestą ir mažoje kaitroje kelias minutes pakepkite jamerozmariną. I kepimo...
Marcelletti - tai šeimai priklausanti įmonė, turinti didelę aistrą kavai ir tiesiogiai kontroliuojanti visą procesą – nuo žalios kavos parinkimo, skrudinimo, pakavimo ir pristatymo.Žalios kavos atrankai skiriame didelį dėmesį. Dirbame tik su patikimu tiekėju, kuriam priklauso plantacijos.Kava skrudinama naudojant moderniausius įrenginius, siekiant užtikrinti pastovią bei...
Netikėtas atradimas - moliūgų sriuba ir rūkytas alyvuogių aliejus.Keli jo lašai kilstelėjo paprastą moliūgų sriubą laipteliu aukščiau.Prabangus dūmo aromatas itin tinka paryškinti maisto skonį. Mes dažniausiai į šį aliejų merkiam gabalėlį duonos. Nors tinka jis prie įvairiausių patiekalų. Prie brusketų, įvairių minkštų sūrių, alyvuogių, pilame...
Rizoto su krevetėmis receptasRyžiai 200 gSultinys 500 mlVynas 150 mlAlyvuogių aliejaus 1 v. š.Sviestas 100 gSvogūnas 1 vntČesnakas 2 skiltelėsParmezano sūrio 75 gŠafrano (prieš gaminant užpilti 50ml verdančio vandens)Druska, rūkyta paprika, aitrioji paprika10 didelių lukštentų krevečių.Šakelė vynuoginių pomidorųPasiruošiame krevetes:Lukštentas krevetes marinuojame su alyvuogių aliejumi, rūkyta...
Ar gali būti kas bendro tarp pastos ir teigiamos emocinės būsenos?Pasirodo dopaminas, esantis juodos spalvos makaronuose siejamas su teigiama emocine būsena. Juoda spalva maisto produktuose nėra jokia naujovė. Ši maistui gaminti neįprasta spalva naudojama konditerijoje, makaronų gamyboje, juodajai druskai ar kitiems produktams gaminti. Juoda spalva...
Mūsų šeimoje šonkaulių ruošimas visuomet yra labai laukiamas. Dažniausiai juos kepame grilyje, tačiau šį kartą nusprendėme išmėginti kažką naujo ir tai pasiteisino 150%. Po sekmadienio pietų vienbalsiai nusprendėme, kad per šias Kalėdas šie šonkauliai atsidurs ant mūsų stalo kaip pagrindinis patiekalasŠis receptas tinka gaminti kiaulienos,...
Tikka masala yra puikus jungtinės virtuvės (fussion) pavyzdys. Vištiena Tikka tai tikras indiškas patiekalas gaminamas marinuojant vištieną jogurto ir kario prieskonių marinate kepant ją ant ugnies. O štai patiekti ją masala padaže išpopuliarėjo Dižiojoje Britanijoje ir dėl to kaltas virtuvės šefas iš Bangladešo. Nors niekas...
Meksikietiška bulvių ir vištienos užkepėlė6 bulvės1 kg vištienos šlaunelių mėsos2 svogūnai3 skiltelės česnako2 paprikos400g smulkintų konservuotų pomidorų100ml grietinėlėsAlyvuogių aliejusSviestasRūkyta paprika, druska, pipirai, čili pipiraiSvogūnų laiškai, petražolėsIr tiek dauuuug tarkuoto mėgstamo sūrio kiek mėgstate. Puikiai tinka mocarela ir čederis.Vištieną marinuojame su alyvuogių aliejumi, pipirais, druska, čili...
Degustacijos metu ragavome įvairius aliejus iš skirtingų regionų.Kalbėjome, kam reikalingas jo degustavimas ir kokią informaciją galima sužinoti ragaujant.Mokėmės degustavimo taisyklių ir ragavome taisyklingai.Aiškinomės skonio ir kvapo ypatybes, būdingas geram alyvuogių aliejui.Nedidelė dalis apie alyvuogių aliejų, bet žinant keletą svarbesnių, jau galime sumaniai atsirinkti....