Šampanas Dauby Brut Grand Cru

€73,30

Liko – 2 vnt.

Iki nemokamo pristatymo trūksta: €50,00

Aukščiausias „Dauby“ šampano namų kūrinys – duoklė įkūrėjui ir ąžuolo statinių magijai.

Tai išskirtinio charakterio, riboto leidimo šampanas, sukurtas pagerbti šampano namų įkūrėją Guy Dauby, kuris pirmasis ūkyje pradėjo brandinti vynus ąžuolo statinėse. Pagamintas tik iš garsiojo Aÿ Grand Cru kaimelio vynuogynų derliaus ir brandintas rūsiuose net 7–8 metus, šis šampanas demonstruoja neįtikėtiną brandą, gilumą ir aristokratišką eleganciją.

Aromatas: Taurėje pasitinka sodri aukso spalva ir stipri aromatų puokštė. Čia susipina džiovintų vaisių (abrikosų, figų, datulių), keptų obuolių ir cukruotų citrusų natos, kurias apgaubia prabangūs ąžuolo ir ilgo brandinimo tonai: skrudinti migdolai, sviestinė brioche bandelė, bičių vaškas, vanilė ir švelnūs rytietiški prieskoniai.

Skonis: Galingas, kremiškas ir tūringas, labiau primenantis didįjį gastronominį vyną nei paprastą šampaną. Aÿ Grand Cru vynuogynų Pinot Noir suteikia jam nepaprasto tvirtumo ir aksominės tekstūros, o kreidinis dirvožemis išlaiko gyvybingą, minerališką gaivą. Poskonis – itin ilgas, kompleksiškas ir lėtai besiskleidžiantis.

Dera su prabangiais užkandžiais: foie gras (žąsų ar ančių kepenėlės) ant skrudintos brioche duonelės, juodieji ikrai, karpačio su strumų aliejumi.

Jūros gėrybėmis: svieste keptas omaras, langustai, jūros šukutės su šafrano ar grietinėlės padažu.

Su pagrindiniais patiekalais: kepta paukštiena, anties krūtinėlė, veršienos nugarinė su baravykų ar voveraičių padažu, daugiaryžis (risotto) su baltaisiais trumais.

Su Sūriais: ilgai brandintas Comté (24–36 mėn.), brandus Gouda arba Parmigiano Reggiano.

Patiekti 10–12 °C temperatūros (neperšaldykite!). Būtinai patiekite platesnėje, baltojo vyno arba tulpės formos taurėje, kad atsiskleistų 7 metų brandos ir ąžuolo sukurtas skonis.

Šis prestižinis šampanas yra puikiai įvertintas tarptautinių vyno kritikų ir svarbiausių Prancūzijos vyno gidų:

Falstaff (Sparkling Special): 91 / 100 balas – įvertintas už išskirtinį riešutišką, kremišką profilį ir struktūrą.

Guide Hachette des Vins: įtrauktas ir rekomenduotas tarp geriausių Šampanės gamintojų.

Gault & Millau: 15,5–16 / 20 balų – pripažintas dėl minerališkumo, baltųjų vaisių, šviežių migdolų ir sviestinių natų harmonijos.

Terre de Vins & Le Point: išskirtas specialiuose Šampanės leidiniuose už meistrišką darbą su ąžuolo statinėmis ir ilgą brandinimą.

Kategorija: 100 % Grand Cru (Aÿ kaimelis).

Vynuogės: 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs) – iš geriausių ir seniausių šeimos vynuogynų Aÿ šlaituose (kai kuriuose leidimuose su nedidele Chardonnay dalimi).

Net apie 60 % mišinio sudaro ąžuolo statinėse brandinti rezerviniai vynai.

Brandinimas: Ypatingai ilgas – apie 7–8 metus su mielėmis vėsiuose rūsiuose.

Tipas: Brut (sausas, ~6–7 g/l likutinio cukraus).

Alkoholio tūris: 12 %.

Dauby tai nepriklausomi šeimos šampano namai (Récoltant-Manipulant), įsikūrę pačioje Aÿ Grand Cru širdyje, veikiantys nuo 1957 m. Šiandien ūkį valdo mama Flore ir dukra Tiphaine Dauby, kurios su moterišku kruopštumu tęsia įkūrėjo Guy Dauby viziją. Ūkis sertifikuotas aukščiausiu aplinkosaugos standartu (HVE), o visi šampanai spaudžiami išskirtinai tik iš šeimos vynuogynuose užaugintų vynuogių.

Panašūs produktai

Receptai

Atsiliepimai

Atsiliepimų dar nėra.

Būkite pirmas aprašęs “Šampanas Dauby Brut Grand Cru”

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *