Tikriausiai teko girdėti šampano atsiradimo istoriją, kuomet vienuoliai pamiršo vyno statinę, o ją atidarę atrado tai, ko taures keliame linkėdami vieni kitiems sveikatos.Pasirodo taip nuostabiai išsiblaškę yra ne tik prancūzai. Labai panašiai pasaulis atrado ir vieną unikaliausių gaminių – Modenos balzaminį actą.Autentiško Modenos balzaminio acto...
Mėgstate humusą ir kitokias daržovių užtepėles? Tuomet būtinai išmėginkite “Muhammara”. Šis rytietiškos virtuvės pagardas puikiai tiks kaip užkandis su pita, ar tiesiog su skrudinta duona. 5 paprikos 1 svogūnas 2 vidutiniai pomidorai Čili pipirų pagal skonį Alyvuogių aliejus Rūkyta druska, pipirai, kuminas 2 vš pomidorų pastos 1 česnako galva 100g skrudintų graikinių riešutų Granato sėklų...
Produktai: 500g Ilgųjų ryžių 700g Vištienos šlaunelių mėsos 200g konservuotų raudonųjų pupelių 200g smulkintų konservuotų pomidorų 1L sultinio Svogūnas Keletas sk. česnako 2 vnt raudonųjų paprikų Alyvuogių aliejus Laimas Petražolės Druska Pipirai Aitrioji paprika (čili) 2vš medaus Vištieną supjaustome nedideliais kubeliais ir užmarinuojame su medumi, balzaminiu actu, extra virgin, druska, pipirais ir palaikome apie pusvalandį. Tuomet ją pakepame kol apskrus ir...
2 vnt. Kriaušių Persikas Saujelė aviečių 180 gr. Mėlynojo pelėsinio sūrio Pora saujų sultenių ir gražgarstės ar kitų žalumynų 90 gr. graikinių riešutų Alyvuogių aliejaus Balzaminio acto Rūkytos druskos ir pipirų pagal skonį Į lėkštę sudedu žalumynus, ant viršaus plonai pjaustytas kriaušes, šalia riekelėmis grilintą persiką, sutrupintą pelėsinį sūrį, kapotus riešutus ir avietes. Pagal...
Nuostabiam patiekalui pagaminti kartais užtenka vos kelių kokybiškų produktų. Tai puikiai įrodo dar vienas itališkas šedevras - pasta carbonara. Dažniausia carbonara padažas patiekiamas su spaghetti, tačiau jis puikiai derės ir su bucatini, paccheri, ar linguine formos makaronais. Yra dvi nuomonės iš kur kilo carbonara (karbonara)....
Ant druskos keptos šukutės: 10 atidarytų šukučių ant kiauto Vienas vidutinis rausvas svogūnas Dvi skiltelės česnako 150g smulkiai sukapotų pievagrybių 60g sviesto 100ml balto sauso vyno 4 valgomieji šaukštai grietinės 4 valgomieji šaukštai džiūvėsėlių Sauja smulkintų petražolių Sauja tarkuoto fermentinio sūrio 1kg stambios jūros druskos Svogūnus ir česnaką smulkiai supjaustome, grybus sukapojame smulkiais gabalėliais. Moliuskų mėsą nuimame...
Antienos patiekalai yra itin mėgstami prancūzų. Vienas populiariausių patiekalų- antienos krūtinėlė, arba Magret de Canard. Prancūzų virtuvės šefas Andre Daguin 1950 m pabandė iškepti anties krūtinėlę tarsi vidutiniškai keptą jautienos steiką. Taip paruošta mėsa pateikiama pjaustyta plonomis riekelėmis ir turi būti šiek tiek rausva viduje. Įprastai...
Prancūziškos žuvienės bouillabaisse atsiradimas datuojamas maždaug XVIII a. Prancūzijos uostamiestyje Marselyje, nors jo ištakos yra senovės Graikijoje. Phocaea – senovės graikai įkūrę Marselį 600 m.p.k valgydavo žuvies troškinį vadinamą „kakavia“. Panašus troškinys yra ir Romėnų mitologijoje. Šia sriuba Venera vaišino Vulkaną. Marselio žvejai dažniausiai gamindavo šią žuviene iš...
Kišas prancūzijoje atsirado apie 1500 metus. Nors Anglijoje panašaus stiliaus pyrago galima buvo aptikti dar anksčiau Prancūzišką kišą kepiau pirmą kart. Jų receptų tiek daug ir labai įvairių. Pirmam kartui pasinaudojau “jurgittosreceptai” receptu, tik kažkiek paimprovizavau produktais ir jų kiekiais. Nes prancūziškas quiche primena itališką frittatą....
Austrių galima paragauti įvairiose pasaulio vietose, nors labiausiai šis prabangus delikatesas siejamas su Prancūzija. Austrių istorija ilga ir labai turtinga, siekia dar romėnų laikus. O 1866 m. augant austrių paklausai, Arkašono (Prancūzija) rajone didėjo ir austrių deficitas. Tuomet, gavus leidimą, jos buvo importuojamos iš Portugalijos. 1968 m....