Mėgstate humusą ir kitokias daržovių užtepėles? Tuomet būtinai išmėginkite “Muhammara”. Šis rytietiškos virtuvės pagardas puikiai tiks kaip užkandis su pita, ar tiesiog su skrudinta duona.5 paprikos1 svogūnas2 vidutiniai pomidoraiČili pipirų pagal skonįAlyvuogių aliejusRūkyta druska, pipirai, kuminas2 vš pomidorų pastos1 česnako galva100g skrudintų graikinių riešutųGranato sėklų...
Produktai:500g Ilgųjų ryžių700g Vištienos šlaunelių mėsos200g konservuotų raudonųjų pupelių200g smulkintų konservuotų pomidorų1L sultinioSvogūnasKeletas sk. česnako2 vnt raudonųjų paprikųAlyvuogių aliejusLaimasPetražolėsDruskaPipiraiAitrioji paprika (čili)2vš medausVištieną supjaustome nedideliais kubeliais ir užmarinuojame su medumi, balzaminiu actu, extra virgin, druska, pipirais ir palaikome apie pusvalandį. Tuomet ją pakepame kol apskrus ir...
2 vnt. KriaušiųPersikasSaujelė aviečių180 gr. Mėlynojo pelėsinio sūrioPora saujų sultenių ir gražgarstės ar kitų žalumynų90 gr. graikinių riešutųAlyvuogių aliejausBalzaminio actoRūkytos druskos ir pipirų pagal skonįĮ lėkštę sudedu žalumynus, ant viršaus plonai pjaustytas kriaušes, šalia riekelėmis grilintą persiką, sutrupintą pelėsinį sūrį, kapotus riešutus ir avietes. Pagal...
Nuostabiam patiekalui pagaminti kartais užtenka vos kelių kokybiškų produktų. Tai puikiai įrodo dar vienas itališkas šedevras - pasta carbonara. Dažniausia carbonara padažas patiekiamas su spaghetti, tačiau jis puikiai derės ir su bucatini, paccheri, ar linguine formos makaronais. Yra dvi nuomonės iš kur kilo carbonara (karbonara)....
Ant druskos keptos šukutės: 10 atidarytų šukučių ant kiautoVienas vidutinis rausvas svogūnasDvi skiltelės česnako150g smulkiai sukapotų pievagrybių60g sviesto100ml balto sauso vyno4 valgomieji šaukštai grietinės4 valgomieji šaukštai džiūvėsėliųSauja smulkintų petražoliųSauja tarkuoto fermentinio sūrio1kg stambios jūros druskos Svogūnus ir česnaką smulkiai supjaustome, grybus sukapojame smulkiais gabalėliais. Moliuskų mėsą nuimame...
Antienos patiekalai yra itin mėgstami prancūzų. Vienas populiariausių patiekalų- antienos krūtinėlė, arba Magret de Canard. Prancūzų virtuvės šefas Andre Daguin 1950 m pabandė iškepti anties krūtinėlę tarsi vidutiniškai keptą jautienos steiką. Taip paruošta mėsa pateikiama pjaustyta plonomis riekelėmis ir turi būti šiek tiek rausva viduje.Įprastai...
Prancūziškos žuvienės bouillabaisse atsiradimas datuojamas maždaug XVIII a. Prancūzijos uostamiestyje Marselyje, nors jo ištakos yra senovės Graikijoje.Phocaea – senovės graikai įkūrę Marselį 600 m.p.k valgydavo žuvies troškinį vadinamą „kakavia“. Panašus troškinys yra ir Romėnų mitologijoje.Šia sriuba Venera vaišino Vulkaną.Marselio žvejai dažniausiai gamindavo šią žuviene iš...
Kišas prancūzijoje atsirado apie 1500 metus. Nors Anglijoje panašaus stiliaus pyrago galima buvo aptikti dar anksčiau Prancūzišką kišą kepiau pirmą kart. Jų receptų tiek daug ir labai įvairių. Pirmam kartui pasinaudojau “jurgittosreceptai” receptu, tik kažkiek paimprovizavau produktais ir jų kiekiais. Nes prancūziškas quiche primena itališką frittatą....
Austrių galima paragauti įvairiose pasaulio vietose, nors labiausiai šis prabangus delikatesas siejamas su Prancūzija. Austrių istorija ilga ir labai turtinga, siekia dar romėnų laikus. O 1866 m. augant austrių paklausai, Arkašono (Prancūzija) rajone didėjo ir austrių deficitas. Tuomet, gavus leidimą, jos buvo importuojamos iš Portugalijos. 1968 m....
Taigi pristatome visų makaronų karalienę – Lazaniją.Kaip sakė didžiausias šio patiekalo gerbėjas katinas Garfildas: „Lazanija tai ne patiekalas, tai gyvenimo būdas“. Lazanija turi daugybę įvairiausių variacijų ir gamybos būdų, tačiau mūsų mėgstamiausia yra klasikinė lazanijos versija. Jei nuspręsite pasigaminti Jums reikės: Vienos porcijos Bolognese padažo kurį galite rasti...