Į vidutiniškai įkaitintą keptuvę gausiai pilame alyvuogių aliejų, sudedame smulkiai pjaustytą česnaką ir pakepame kol česnakas pradės keisti spalvą. Per tą laiką paruošiame krevetes.
Lukštentas krevetes pabarstome druska, aitriaja ir rūkyta paprika. Kai česnakas apkepa, truputį padidiname kaitrą, sudedame krevetes ir vis pamaišydami kepame 5 minutes. Supilame vyną ir patroškiname dar 3 minutes.
Pabaigai barstome smulkintomis petražolėmis ir apšlakstome citrinų sultimis.
Ispanijos restoranuose taip paruoštas krevetes atneša dar kunkuliuojančiame aliejuje.
Beje, puikiai dera su muscatel, gewurztraminer vynu arba vermutu, o skrudinta duona padės pilnai išragauti nuostabų ir aromatingą padažą.
Komentarų nėra